Actualidad

Monte Nevado patrocina la Cena de Gala del XI CMJ

Segovia se vestirá de gala el próximo 9 de junio para la celebración del XI Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar en el IE Segovia, recuperando el formato presencial. Una cena en la que la empresa Monte Nevado, patrocinadora del evento, dará a degustar algunos de sus productos más especiales y característicos. En concreto, …

El XICMJ entrevista a Julia Marín, experta en maridaje

Julia Marín, profesora adscrita al Departamento de Química Analítica de la Universidad de Extremadura, con docencia en los Grados de Enología y Química de la Facultad de Ciencias desde octubre de 1.999, participará en la próxima edición del Congreso Mundial del Jamón, donde expondrá sus conocimientos sobre las bases científicas del maridaje de alimentos . …

El XI CMJ organiza un programa social repleto de actividades para disfrutar de Segovia

Segovia es una Ciudad Patrimonio de la Humanidad con monumentos únicos que por sí solos ya merecen una visita. Si a esto le sumas una gastronomía tradicional y exquisita resulta el maridaje perfecto para visitarla. Por ello, el XI Congreso Mundial del Jamón ha elaborado un programa social para los días 8, 9 y 10 de junio, …

El XICMJ lleva a Segovia cuatro nuevas ponencias de reconocidos expertos en el sector del jamón

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ), que se celebra en Segovia del 8 al 10 de junio, añade a su programa multidisciplinar cuatro nuevas ponencias con expertos de reconocido prestigio tales como Israel Muñoz, Vidal Moreno Rodilla, Horacio González y Silvia Montoro. Un evento único, punto de encuentro entre los operadores del sector, donde se …

El jamón, aliado del mundo rural

Según los últimos datos disponibles del Banco Mundial, un 55,7% de la humanidad vive en un entorno urbano, cuando en el año 2000 lo hacía el 46,6%. En nuestro país, 14 de las 50 provincias españolas se encuentran en situación crítica, con el 80% de sus municipios en grave riesgo de extinción. Alrededor de 4.200 …

El  XICMJ se entrevista con Fidel Toldrá

Fidel Toldrá, Profesor de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas y responsable del Grupo de Bioquímica, Tecnología e Innovación de la Carne y Productos Cárnicos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC) en Valencia, participará en la próxima edición de El Congreso Mundial de el Jamón, donde expondrá sus conocimientos sobre los …

Entrevista a Julio Tapiador en El Adelantado de Segovia

Para acceder a la entrevista al completo, haz click aqui 

El CMJ firma un acuerdo mediapartner con varios medios de comunicación con motivo de la celebración de su decimoprimera edición

El XI Congreso Mundial del Jamón firma un acuerdo de colaboración con revista Cárnica, El Adelantado de Segovia, Eurocarne, Grupo Joly y Tecnocarne con motivo de la celebración de la decimoprimera edición de El XICMJ los días 8, 9 y 10 de junio en Segovia, con el objetivo de fomentar la visibilidad y el alcance …

Publicación en el DOUE de la modificación del Pliego de Condiciones de la DOP Jamon de Teruel / Paleta de Teruel

En el Diario Oficial de la UE de hoy, 10 de febrero de 2022, se ha publicado la solicitud de aprobación de la modificación del Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Protegida “Jamon de Teruel” / “Paleta de Teruel”. La solicitud ha sido notificada a la Comisión de la UE por el Ministerio …

Julio Tapiador en 8 Magazine CyL tv sobre el primer encuentro del XICMJ “Contra la despoblación, más jamón”

En el marco del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) y con el patrocinio oficial de Tierra de Sabor, el pasado 27 de enero se celebró en Carbonero El Mayor (Segovia), la jornada “Contra la despoblación, más jamón”, un evento que se va a celebrar en distintas partes de España y cuyo objetivo es poner …

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