El cambio climático es la mayor amenaza a la que se enfrentan las administraciones públicas, las empresas privadas y la sociedad en general. Tal y como lo define Naciones Unidas, «el cambio climático hace referencia a los cambios a largo plazo de las temperaturas y los patrones climáticos. Estos cambios pueden ser naturales, pero desde …
Entrevistamos a Cristina Pascual, Gerente en Jamones y Embutidos Mariano Pascual. CMJ: ¿Qué importancia y peso cree que tiene el jamón en la alimentación española? Cristina Pascual (C.M.P.): La producción de paleta y jamón curado supone aproximadamente un 21% del total de la producción española de elaborados cárnicos, esto ya permite vislumbrar la importancia del …
El XI Congreso Mundial del Jamón y la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) organizan el Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico, con la colaboración de Jamón Lovers y el patrocinio oficial de la campaña europea puesta en marcha por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici), con el apoyo de la UE, …
El XI Congreso Mundial del Jamón (XICJM), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) y el Consorcio del Jamón Serrano, abre el periodo de inscripción para la decimoprimera edición del Congreso. El XICMJ se celebrará del 8 al 10 de …
El Congreso Mundial del Jamón se entrevista con Alimentos de España, patrocinador plata de la decimoprimera edición del congreso. CMJ- El jamón, alimento insignia de la gastronomía española, ¿por qué es típico de España y una de las joyas gastronómicas de nuestro país? AE- Porque es típico de nuestra dieta mediterránea, por la diversidad de …
El Concurso Internacional de Corte de Jamón Ibérico ya está aquí. El XI Congreso Mundial del Jamón y la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ), con la colaboración de Jamon Lovers y el patrocinio oficial de la campaña europea de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici) “Jamones ibéricos de España, Embajadores de …
El Congreso Mundial del Jamón, junto con el patrocinio especial de IMASDE Agroalimentaria, ha celebrado la jornada “La I+D+i en el sector jamonero, una garantía de futuro”, en el marco de su plan de actividades intercongresos que vienen celebrándose durante todo el año 2021, de cara a su celebración en Segovia del 8 al 10 …
Siguiendo el programa de actividades, el Congreso Mundial del Jamón organiza una nueva jornada el próximo 21 de septiembre de 2021 bajo el título ‘La I+D+i en el sector jamonero, una garantía de futuro’. El Presidente del Comité Organizador del XI Congreso Mundial del Jamón, Julio Tapiador, será el encargado de dar la bienvenida junto …
Entrevista Juan Marcos Garrido. Presidente de la Asociación de Industrias de la Carne de Segovia (AICA) La Asociación de Industrias de la Carne de Segovia aglutina a todo tipo de empresas cárnicas, pero ¿qué importancia socioeconómica tiene el jamón para Segovia? La industria agroalimentaria en general es un estandarte de la economía de la provincia …
El Congreso Mundial del Jamón amplía la fecha de finalización de su concurso periodístico, previsto para concluir el 31 de agosto, pasando a ser el 30 de septiembre de 2021 el nuevo límite para presentar trabajos, momento a partir del cual no se admitirá ninguna colaboración. Se trata de un concurso de ámbito nacional, que …