Prensa

Enrique Tomás colabora con el XI CMJ

El Congreso Mundial del Jamón calienta motores de cara a su undécima edición del 8 al 10 de junio en Segovia. Para empezar a celebrar este congreso mundial desde el primer día, todos los participantes podrán acercarse entre los días 7 y 10 de junio a la tienda que Enrique Tomás acaba de inaugurar en …

Vive una experiencia sensorial en el XI CMJ

El jamón no es solo carne y grasa de cerdo, sino que, a lo largo del proceso de curación, se desarrollan ciertas características organolépticas, es decir, aquellas características físicas que son percibidas por los sentidos; por ejemplo, su sabor, textura, olor, color o temperatura, y que lo hacen ser tal y como es. Las ‘Propiedades sensoriales …

El XI CMJ muestra al mundo la calidad del jamón español

Interesantes y diversas ponencias podrán disfrutarse en el XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) que tendrá lugar del 8 al 10 de junio en la ciudad de Segovia. Los interesados en esta nueva edición del Congreso podrán inscribirse a través del siguiente enlace en las diferentes modalidades existentes. Un evento en el que se darán cita …

Los procesos de elaboración del jamón, elementos claves en su sabor y aroma final

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ), que tendrá lugar del 8 al 10 de junio en la ciudad de Segovia, pondrá el foco en los `Procesos de elaboración’ del jamón a través de un bloque dedicado en exclusiva a este tema de la mano de expertos investigadores y de reconocido prestigio a nivel nacional. Los …

El papel del cerdo como materia prima en la elaboración de jamón

Tres días de interesantes ponencias, con más de 40 expertos del mundo del jamón nacionales e internacionales, y un programa histórico son las claves del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) que tendrá lugar del 8 al 10 de junio la ciudad de Segovia. Así, esta edición se ha dividido en nueve bloques distintos que abarcan todos y cada …

El XI Congreso Mundial del Jamón ultima su programa

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) ya tiene todo listo para volver de manera presencial del 8 al 10 de junio en Segovia.  Un evento de referencia para el sector e instrumento de formación para profesionales, donde los operadores interactúan entre ellos y se generan relaciones comerciales. Los interesados podrán inscribirse a través del …

La industria jamonera se viste de gala para sus premios a la trayectoria empresarial y científica

Un premio siempre es una alegría y, en este caso viene por partida triple. Y es que por fin el XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) puede anunciar los nombres de los tres premiados este año por su trayectoria empresarial y científica. Una entrega de galardones que tendrá lugar el próximo 9 de junio durante …

Más de 200 congresistas asistirán al XI Congreso Mundial del Jamón

El XI Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en Segovia entre los días 8 y 10 de junio, a dia de hoy cuenta con mas de doscientos congresistas confirmados, lo que prevé un éxito de convocatoria. No obstante, se espera que hasta su celebración se sumen a este evento más personas interesadas en asistir, …

El CMJ muestra el valor de la industria jamonera para el medio rural en la capital del cerdo ibérico

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) continua con su calendario de actividades para promocionar este evento y, en definitiva, el producto jamón curado por toda España. Esta vez le ha tocado el turno a Cáceres, una de las zonas productoras por excelencia del jamón ibérico, donde se ha llevado a cabo la jornada ‘Contra la despoblación, …

El Jamón se reinventa en Segovia del 8 al 10 de junio

La XI edición del Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) se encuentra a la vuelta de la esquina mientras que los organizadores siguen preparando el que pretende ser un evento memorable de reencuentro para el sector jamonero. El comité organizador y científico del XICMJ han preparado el programa más completo y orientado a las necesidades de …

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies