“El número de mujeres trabajando en el sector jamonero es mucho más alto que hace 30 años”

Entrevistamos a Cristina Pascual, Gerente en Jamones y Embutidos Mariano Pascual. CMJ: ¿Qué importancia y peso cree que tiene el jamón en la alimentación española? Cristina Pascual (C.M.P.): La producción de paleta y jamón curado supone aproximadamente un 21% del total de la producción española de elaborados cárnicos, esto ya permite vislumbrar la importancia del … Sigue leyendo “El número de mujeres trabajando en el sector jamonero es mucho más alto que hace 30 años”