Listado de los premiados “A la Trayectoria Científica y Empresarial” por el Congreso Mundial del Jamón:
XI Edición del Congreso Mundial del Jamón – Madrid, 2022:
Trayectoria empresarial científica: Julio Tapiador
Trayectoria empresarial en jamón ibérico: Martin García Garzón, presidente del Grupo Montesano
Trayectoria empresarial en jamón serrano: Francisco Martín Moreno, presidente de Domingo del Palacio
X Edición del Congreso Mundial del Jamón – Madrid, 2019:
Trayectoria científica: Margarita Medina (INIA) y José Manuel Sánchez-Vizcaíno (Visavet)
Trayectoria empresarial: Mariano Pascual Llorente y Segundo Ventulà – Jamones Ventulà (Jamón Serrano). Generoso García de Ibéricos Torreón y José Manuel Martín – Montesierra (Jamón Ibérico)
IX Edición del Congreso Mundial del Jamón – Toledo, 2017:
Trayectoria científica: Miguel Ángel Asensio – UNEX
Trayectoria empresarial: Santos Carrasco (Jamón Ibérico). Industrias Cárnicas Villar y Tello Alimentación (Jamón Serrano)
VIII Edición del Congreso Mundial del Jamón – Toulouse, Francia, 2015:
Trayectoria científica:
Trayectoria empresarial:
VII Edición del Congreso Mundial del Jamón – Ourique, Portugal, 2013:
Trayectoria científica: Clemente López-Bote – UCM
Trayectoria empresarial: Barrancarnes (Portugal)
VI Edición del Congreso Mundial del Jamón – Lugo, 2011:
Trayectoria científica: Jacinto Arnau – IRTA
Trayectoria empresarial: Manuel Gómez-Franqueira – Coren
V Edición del Congreso Mundial del Jamón – Aracena, 2009:
Trayectoria científica: Juan Antonio Ordóñez – UCM
Trayectoria empresarial: Sánchez Romero Carvajal – Jabugo. SA
IV Edición del Congreso Mundial del Jamón – Salamanca, 2007:
Trayectoria científica: José María Monfort – IRTA
Trayectoria empresarial: Embutidos Fermín
III Edición del Congreso Mundial del Jamón – Teruel, 2004:
Trayectoria científica: Jesús Ventanas – Universidad de Extremadura
Trayectoria empresarial: Miguel Olmos – Monte Nevado
Menciones: Alberto Oliart y Artemio Conejos de Jamones Casa Conejos
II Edición del Congreso Mundial del Jamón – Cáceres, 2003:
Trayectoria científica: José Flores – IATA
Trayectoria empresarial: Manuel Díaz – Navidul
I Edición del Congreso Mundial del Jamón – Córdoba, 2001:
no estaba institucionalizado