El Congreso Mundial del Jamón es un evento que alcanzó un extraordinario éxito desde su primera edición en 2001, celebrada en Córdoba, gracias a que ha sabido acercar y compartir los avances y los problemas en un mismo foro, donde participan cientos de personas del sector.
Este congreso se ha convertido en el principal punto de encuentro de los operadores de este sector, que tiene lugar cada dos años y en el que se analizan las principales novedades tecnológicas y de mercado, tan importantes en momentos de cambio como el actual.
Los principales expertos del mundo del jamón tendrán la oportunidad de exponer su visión sobre lo que va a ser el sector jamonero los próximos años. Se hablará sobre materia prima, seguridad alimentaria, nuevos procesos y tecnologías, pero también se realizará un análisis del mercado y de las principales tendencias en los mercados internacionales.
El Comité organizador de El Congreso Mundial del Jamón ha comenzado con la organización de una serie de actividades, eventos y presentaciones gracias a las cuales, todos los operadores del sector podran disfrutar de todo lo relacionado con este producto emblemático para la gastronomía de nuestro país.