Shanghái se ha convertido en el epicentro de la gastronomía española con el lanzamiento de la campaña “Awaken your Ibérico Sense”, una iniciativa creada para resaltar la singularidad del Jamón Ibérico y promover su estilo de vida en el competitivo mercado chino. Este ambicioso proyecto, liderado por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), cuenta …
El Congreso Mundial del Jamón no solo es un evento de referencia para la industria, sino también una plataforma abierta para todos los amantes del buen jamón. A través de nuestras redes sociales, te invitamos a formar parte de esta experiencia única, sin importar dónde te encuentres. Las redes sociales del Congreso Mundial del Jamón …
Entrevista a Raquel Acosta, cortadora profesional de jamón ¿Cuáles son las habilidades más importantes que debe tener un cortador de jamón? Bueno, desde mi punto de vista, lo más importante es tener un buen corte. Hay que tener cuidado con el grosor y el tamaño de las lonchas, porque eso marca la diferencia en la …
El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) ha dado a conocer las cifras de exportación sectoriales de jamones y paletas curados hasta el tercer trimestre del año 2024, periodo en el que se exportaron un total de 42.830,50 toneladas, frente al volumen obtenido durante el mismo periodo de 2023, con 42.304,89 toneladas; lo que ha …
La Navidad es la ocasión perfecta para disfrutar de los mejores sabores, y el jamón español, con su calidad inconfundible, es el protagonista indiscutible de muchas mesas festivas. Desde el jamón ibérico hasta el jamón serrano, su sabor y textura lo convierten en un ingrediente ideal para elaborar recetas que sorprenderán a tus invitados. Hoy …
La Navidad es una de las épocas más esperadas del año, y en muchas culturas, la gastronomía ocupa un lugar privilegiado durante las celebraciones. Entre los platos más emblemáticos de estas festividades, el jamón se destaca como una tradición culinaria que no solo ha sido protagonista de la mesa navideña, sino también un símbolo de …
Meat Attraction, la Feria Internacional de referencia para la industria cárnica, continúa su andadura de cara a su celebración los días 25,26 y 27 de febrero de 2025 en el recinto IFEMA Madrid. Así, en el marco de sus acciones de promoción y con la colaboración de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne (Anice), ha …
El ICEX ha publicado un nuevo informe sobre ‘El mercado del jamón y embutidos en Suiza 2024’, elaborado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Berna. Aportando datos del ejercicio de 2024, describe la situación actual de la oferta y la demanda en el país, así como los precios y la percepción del producto español. …
