BLOQUE F: Nutrición

Moderador: Mónica Flores

“El impacto de consumo del jamón curado sobre la salud” Bondades nutricionales del jamón curado de cerdo blanco e ibérico

Ponente: F. Murillo, Facultad de Medicina Universidad de Sevilla

“El jamón curado como fuente de L-carnitina. Beneficios previos y margen de mejora”

Ponente: Josué Delgado, Hospital Universitario Virgen de la Victoria. UGC Cardiología. CIBERCV. IBIMA.

“Alimentos cárnicos funcionales para una población saludable”

Ponente: Felipe Lamb, Universidad de Oviedo