Actualidad

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En el Congreso Mundial del Jamón queremos mantener un contacto directo con los profesionales del sector a través de las diferentes redes sociales en las que estamos presentes Serás el primero en enterarte de toda la actualidad del sector del aceite de oliva, ofreciéndote el mejor contenido exclusivo creado especialmente para que nuestros seguidores conozcan el evento más importante del sector. Y, por …

Reunión del Comité Científico CMJ, 20 julio

El Congreso Mundial del Jamón retoma su actividad de cara a la XII edición

Tras el éxito cosechado por la XI edición del Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que tuvo lugar en Segovia, del 8 al 10 de junio de 2022, el principal evento del sector jamonero retoma los trabajos para comenzar a organizar la próxima edición del congreso, que se llevará a cabo en 2024. Durante la reunión …

El jamón curado y sus beneficios para el corazón

ElPozo Alimentación ha liderado un proyecto de investigación en el que se ha demostrado cómo el consumo de jamón curado de larga curación y de reducido contenido en sal contribuye a mejorar la salud cardiovascular debido al aporte de péptidos bioactivos con capacidad de reducir la tensión arterial, concretamente en aquellas personas que tienen la tensión arterial ligeramente …

Las exportaciones de jamón curado crecen un 14,49% durante el primer semestre de 2022

El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) da a conocer las cifras de exportación sectoriales de jamones y paletas curados durante el primer semestre del año 2022, periodo en el que se exportaron un total de 25.126,90 toneladas, frente al volumen obtenido durante el mismo periodo de 2021, con 21.947,15 toneladas; lo que ha supuesto …

Eresma rescata la campaña #PorUnEmojiDelJamón

Con motivo del Día Mundial del Emoji que se celebra el próximo 17 de julio, la marca de productos frescos y curados de Grupo Copese, Eresma, ha recordado con su campaña #PorUnEmojiDelJamón, puesta en marcha en 2019, que el jamón sigue sin tener un Emoji. Tres años después de lanzar esta iniciativa que tuvo una …

Dossier de Prensa para conocer todo lo que debes saber del XI Congreso Mundial del Jamón

El XI Congreso Mundial del Jamón ha elaborado un dossier de prensa en el que descubrir todas las novedades del evento de referencia de la industria del jamón, que del 8 al 10 de junio ha convertido a Segovia en la capital de este producto. Bajo el lema “El jamón se reinventa en Segovia”, más de …

steelBlade, el cuchillo oficial del XI Congreso Mundial del jamón

La firma steelBlade, empresa especializada en la fabricación útiles de corte tales como cuchillos, tablas y jamoneros además de otros artículos de menaje, ha elaborado el cuchillo oficial del XI Congreso Mundial del Jamón.   En concreto, se trata de un cuchillo con una hoja de 30 centímetros, fabricado con acero alemán  X 50 Cr …

Enrique Tomás colabora con el XI CMJ

El Congreso Mundial del Jamón calienta motores de cara a su undécima edición del 8 al 10 de junio en Segovia. Para empezar a celebrar este congreso mundial desde el primer día, todos los participantes podrán acercarse entre los días 7 y 10 de junio a la tienda que Enrique Tomás acaba de inaugurar en …

El XI CMJ entrevista a Carlos Sánchez, Cortador de Jamón Español TFG Master del grupo ThinkFoodGroup

Carlos Sánchez, Cortador de Jamón Español TFG Master del grupo ThinkFoodGroup, participará en la próxima edición del Congreso Mundial del Jamón, donde expondrá sus conocimientos sobre el mercado del jamón. Empezaste hace muchos años en el mundo del jamón. Después de todo este tiempo, ¿cuál es tu balance? Mi balance es impresionante y, de hecho, …

Multiscan Technologies lanza al mercado la MXV-MEAT 6025 Advanced para el sector de los productores de jamón

Se trata de un equipo único en el mercado que emplea tecnología avanzada de rayos X para optimizar los procesos de curado y salado del jamón. Una solución diferencial y versátil que también asegura el control de la calidad en salas blancas o de despiece Necesidades de inspección y clasificado de los procesadores cárnicos y …

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