Notas de prensa

¿A qué esperas para inscribirte al XIICMJ?

Del 5 al 7 de junio la ciudad de Zafra acogerá el XII Congreso Mundial del Jamón, un evento que contará con más de 30 expertos del sector a nivel nacional e internacional, que responderá las necesidades de la industria del jamón   ¿A qué esperas? ¡Ya se han inscrito más de 320 personas! Todo …

¡Conoce a los ganadores del concurso de pósteres científicos del XIICMJ!

  Este año se han recopilado más de 33 candidaturas, de las cuáles dos han sido seleccionadas como vencedoras  Estos reconocimientos, patrocinados por Monte Nevado, tienen una dotación económica de 1.000€     Madrid, 17 de mayo de 2024.- El Comité Científico del CMJ ya ha deliberado sobre las 33 candidaturas recibidas en el concurso …

El jamón: la punta de lanza de la gastronomía española

A falta de apenas tres semanas para su celebración, el Congreso Mundial del Jamón ha presentado oficialmente el programa de ponencias de la XII edición.   Del 5 al 7 de junio, Zafra se convertirá en la capital mundial del jamón, con un programa compuesto por más de 30 expertos del sector a nivel nacional …

La ECOeficiencia, una oportunidad de negocio para el sector del jamón

El sector del jamón ha puesto de manifiesto las principales acciones y prácticas de sostenibilidad que están adoptando las empresas, operadores y profesionales del sector para ser ECOeficientes   Josep Solà, presidente de FECIC: “A través de la implementación de prácticas ecoeficientes, es posible reducir el consumo de agua, energía y materiales, mitigar las emisiones …

¿Cómo beneficia el jamón a la salud dentro y fuera de nuestras fronteras? Descúbrelo en el XIICMJ

Noelia Hernández (UCAM), Fidel Toldrá (IATA-CSIC), Antonio Escribano (UCAM), Giuseppe Aloisio (ANICE), Jesús Pérez (ASICI), Daniel de Miguel (INTERPORC), Álvaro Díaz (Consorcio del Jamón Serrano Español), María Naranjo (ICEX), Juan Manuel Corchado (USAL), Julio Tapiador (XIICMJ) y Josep Solá (FECIC) participarán en los bloques ‘Nutrición y salud’ y ‘Comercialización e internacionalización’. Descubre el programa completo …

Nuevos horizontes para el jamón curado a través de los bloques de mercado y actualidad del XIICMJ

 Apolo Montero (Ibericomio), Enrique Tomás (Grupo Enrique Tomás), Isabel Dobón (Jamones Albarracín), Pedro Vicente Martín (MAPFRE), Emilio Rodríguez (PACISA), Julio Tapiador (XIICMJ) y Quintiliano Pérez (Veterinario), participarán en los bloques ‘Mercado’ y ‘Actualidad’ respectivamente. Descubre el programa completo aquí   Todo aquel interesado en acudir al XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del …

El XIICMJ pondrá en valor la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la producción jamonera

Josué Delgado (UEX), Elena Fulladosa (IRTA), Manuel Lainez (Cajamar), Jorge Cruces (ITENE), Mª Cruz García (UVA) y Ana Belén Noriega (PEFC) participarán en los bloques ‘Seguridad alimentaria’ y ‘Sostenibilidad’ respectivamente. Descubre el programa completo aquí   Todo aquel interesado en acudir al XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de …

La calidad del jamón y sus propiedades sensoriales, protagonistas del XIICMJ

Vicente Rodríguez (UCO), David Tejerina (CICYTEX), Mónica Flores (IATA-CSIC), Sonia Ventanas (UEX), Juan Vicente Olmos (Monte Nevado), Leticia Mora (IATA-CSIC) y Ana Belén Peromingo (UEX) participarán en los bloques ‘Calidad del producto’ y ‘Propiedades Sensoriales’ respectivamente. Descubre el programa completo aquí   Todo aquel interesado en acudir al XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá …

La construcción de la marca: el reto comercial del sector jamonero

El XII Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ) ha organizado una jornada en Córdoba en la que se han analizado las estrategias de marketing desarrolladas hoy en día por las empresas del sector   Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador: “el congreso acogerá a más de 300 especialistas del jamón que podrán actualizarse con las últimas …

Los bloques ‘El cerdo como materia prima’ y los ‘Procesos de elaboración’ abrirán el programa del XIICMJ

Thomas Sánchez (Copa-Cogeca), Silvia Ezquerro (GAM Family), Joaquim Balcells (UDL) y Ricard Bou (IRTA) serán los encargados de llevar a cabo los dos primeros bloques de ponencias del XII Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ). Descubre el programa completo aquí   Todo aquel interesado en acudir a la cita más significativa del sector jamonero puede inscribirse …

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