Notas de prensa

Continúa abierto el plazo para el envío de pósteres científicos del XII CMJ

El plazo para el envío de los resúmenes se mantiene hasta el 1 de marzo de 2024. Todo aquel que esté interesado en participar en el XII Congreso Mundial del Jamón podrá enviar sus resúmenes al email: info@congresomundialdeljamon.es   Las normas de presentación de los trabajos pueden consultarse en este enlace. Del total de pósteres …

El XII Congreso Mundial del Jamón se celebrará en Zafra en 2024

El Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ), organizado por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC), con la colaboración de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y la Asociación Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc), ya tiene sede y fecha …

Abierta la convocatoria para el envío de pósteres científicos del XIICMJ

La organización del Congreso Mundial del Jamón abre el plazo para la recepción de pósteres científicos de cara a la celebración de su duodécima edición, que tendrá lugar en 2024. El programa del congreso incluirá la presentación de los resultados y las experiencias obtenidas de trabajos y proyectos de investigación realizados dentro del sector del …

Reunión del Comité Científico CMJ, 20 julio

El Congreso Mundial del Jamón retoma su actividad de cara a la XII edición

Tras el éxito cosechado por la XI edición del Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que tuvo lugar en Segovia, del 8 al 10 de junio de 2022, el principal evento del sector jamonero retoma los trabajos para comenzar a organizar la próxima edición del congreso, que se llevará a cabo en 2024. Durante la reunión …

Las conclusiones del XI CMJ: grandes expectativas para el comercio y nuevos avances tecnológicos

Las conclusiones del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ),celebrado en Segovia del 8 al 10 de junio, ponen de manifiesto las grandes expectativas que tiene el sector de cara al futuro, tanto en términos comerciales, como en avances tecnológicos y científicos. Así, en el futuro los avances en las tecnologías de análisis genético molecular podrán …

El CMJ cierra su undécima edición volviendo a ser el evento de referencia del sector

El XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) ha puesto punto y final a esta edición, en la que Segovia se ha convertido del 8 al 10 de junio en la capital del jamón. De nuevo, el encuentro ha logrado consolidarse como el evento de referencia del sector jamonero. Y es que esta edición ha sido …

El origen del nombre del cerdo ibérico, una historia fascinante

El cerdo ibérico es el símbolo nacional donde los haya y animal de exquisiteces sin igual que ha poblado siempre las grandes dehesas ibéricas, desde el océano Atlántico hasta el mar Mediterráneo, desde antes de la existencia de nuestros pueblos y ciudades más antiguas. Pero… ¿Desde cuándo se llama Ibérico? ¿Cómo se le llamaba antes? …

El nuevo consumidor de jamón y la resistencia del ibérico en tiempos de pandemia

Tras dos años de pandemia encontramos a un consumidor con más ganas de salir y consumir fuera de casa. Buenos hábitos especialmente para la recuperación del valor de los mercados de alimentación. Sin embargo, la escalada de precios de las materias primas, de la energía y el conflicto de Ucrania ha hecho que se desplome …

El XI CMJ celebra su Cena de Gala reconociendo la trayectoria de los profesionales del sector

Numerosos profesionales del mundo del jamón no quisieron perderse la Cena de Gala celebrada este jueves y organizada por el XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) y patrocinada por el Grupo Monte Nevado. En el evento participaron José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Rafael Sáez …

La industria jamonera subraya su compromiso con la sostenibilidad y la lucha contra la despoblación

Tras el éxito de asistencia del primer día, la segunda jornada del XI Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) supuso otro récord de participación con un intenso programa para conocer todas las novedades del sector. El XI CMJ quiso dar la importancia que tiene a la sostenibilidad social, económica y medioambiental, una cuestión que preocupa especialmente …

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