Notas de prensa

El jamón: la punta de lanza de la gastronomía española

A falta de apenas tres semanas para su celebración, el Congreso Mundial del Jamón ha presentado oficialmente el programa de ponencias de la XII edición.   Del 5 al 7 de junio, Zafra se convertirá en la capital mundial del jamón, con un programa compuesto por más de 30 expertos del sector a nivel nacional …

La ECOeficiencia, una oportunidad de negocio para el sector del jamón

El sector del jamón ha puesto de manifiesto las principales acciones y prácticas de sostenibilidad que están adoptando las empresas, operadores y profesionales del sector para ser ECOeficientes   Josep Solà, presidente de FECIC: “A través de la implementación de prácticas ecoeficientes, es posible reducir el consumo de agua, energía y materiales, mitigar las emisiones …

¿Cómo beneficia el jamón a la salud dentro y fuera de nuestras fronteras? Descúbrelo en el XIICMJ

Noelia Hernández (UCAM), Fidel Toldrá (IATA-CSIC), Antonio Escribano (UCAM), Giuseppe Aloisio (ANICE), Jesús Pérez (ASICI), Daniel de Miguel (INTERPORC), Álvaro Díaz (Consorcio del Jamón Serrano Español), María Naranjo (ICEX), Juan Manuel Corchado (USAL), Julio Tapiador (XIICMJ) y Josep Solá (FECIC) participarán en los bloques ‘Nutrición y salud’ y ‘Comercialización e internacionalización’. Descubre el programa completo …

Nuevos horizontes para el jamón curado a través de los bloques de mercado y actualidad del XIICMJ

 Apolo Montero (Ibericomio), Enrique Tomás (Grupo Enrique Tomás), Isabel Dobón (Jamones Albarracín), Pedro Vicente Martín (MAPFRE), Emilio Rodríguez (PACISA), Julio Tapiador (XIICMJ) y Quintiliano Pérez (Veterinario), participarán en los bloques ‘Mercado’ y ‘Actualidad’ respectivamente. Descubre el programa completo aquí   Todo aquel interesado en acudir al XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del …

El XIICMJ pondrá en valor la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en la producción jamonera

Josué Delgado (UEX), Elena Fulladosa (IRTA), Manuel Lainez (Cajamar), Jorge Cruces (ITENE), Mª Cruz García (UVA) y Ana Belén Noriega (PEFC) participarán en los bloques ‘Seguridad alimentaria’ y ‘Sostenibilidad’ respectivamente. Descubre el programa completo aquí   Todo aquel interesado en acudir al XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar del 5 al 7 de …

La calidad del jamón y sus propiedades sensoriales, protagonistas del XIICMJ

Vicente Rodríguez (UCO), David Tejerina (CICYTEX), Mónica Flores (IATA-CSIC), Sonia Ventanas (UEX), Juan Vicente Olmos (Monte Nevado), Leticia Mora (IATA-CSIC) y Ana Belén Peromingo (UEX) participarán en los bloques ‘Calidad del producto’ y ‘Propiedades Sensoriales’ respectivamente. Descubre el programa completo aquí   Todo aquel interesado en acudir al XII Congreso Mundial del Jamón, que tendrá …

La construcción de la marca: el reto comercial del sector jamonero

El XII Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ) ha organizado una jornada en Córdoba en la que se han analizado las estrategias de marketing desarrolladas hoy en día por las empresas del sector   Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador: “el congreso acogerá a más de 300 especialistas del jamón que podrán actualizarse con las últimas …

Los bloques ‘El cerdo como materia prima’ y los ‘Procesos de elaboración’ abrirán el programa del XIICMJ

Thomas Sánchez (Copa-Cogeca), Silvia Ezquerro (GAM Family), Joaquim Balcells (UDL) y Ricard Bou (IRTA) serán los encargados de llevar a cabo los dos primeros bloques de ponencias del XII Congreso Mundial del Jamón (XIICMJ). Descubre el programa completo aquí   Todo aquel interesado en acudir a la cita más significativa del sector jamonero puede inscribirse …

¡Se acabó la espera! El CMJ lanza el programa de su duodécima edición

Más de 30 expertos del sector del jamón a nivel nacional e internacional se darán cita en el pabellón central del Recinto Ferial de Zafra del 5 al 7 de junio. Descubre más sobre el programa a través de este enlace   ¿A qué esperas? ¡Ya se han inscrito más de 180 personas! Todo aquel …

El XIICMJ aterriza en Guijuelo

El sector del jamón subraya su compromiso con la innovación y la sostenibilidad   Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador: “Más de 300 especialistas del jamón se actualizarán sobre las últimas novedades sobre producción animal, elaboración y calidad del producto, jamón y salud, comercialización o nuevas técnicas de marketing”   Madrid, 2 de abril de …

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