Comité Científico

Julio Tapiador- Presidente del Comité Organizador del Congreso Mundial del Jamón

Juan Vicente Olmos - Director General Jamones Segovia - Monte Nevado

Juan José Córdoba - Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos UNEX

Antonio Silva - Director técnico del SiPA UNEX

Naoto Watanabe - Fundador de la Asociación Japonesa de Jamón Curado en Tokio

Álvaro Rivas - Dehesa de Extremadura

Juan José García - Veterinario de ITACYL

Clemente José López - Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria UCM

Montaña López - Representante de Cicytex

Jacint Arnau - IRTA, Girona

Fidel Toldrá - CSIC IATA, Valencia

Armand Touzzanne - Presidente Academia francesa Jamón Curado (Toulouse, Francia)

Silvina Marques  - Escuela Superior Agraria de Beja. Portugal

Antonio Silva - SIPA (Universidad Extremadura)

Luis Tejada - Vicerrectorado de Investigación UCAM

Sergio Martín - Departamento Técnico ANICE

Silvia Ezquerro - GAM Family

José-Marín Sánchez - Colegio de Veterinarios de Badajoz

Pedro Rodríguez  - Coordinador general en Consorcio del Jamón Serrano Español 

 

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