La Fundación Congreso Mundial del Jamón Curado (FCMJC) es una organización sin ánimo de lucro, que busca promover la cultura del jamón curado fuera y dentro de nuestra frontera a través de su congreso mundial y de otras actividades relacionadas con el sector.
Somos la entidad que agrupa a los productores de jamón curado de nuestro país. Su labor ha hecho que el jamón curado sea reconocido mundialmente como un alimento de calidad que dota de prestigio la gastronomía española.
Ponemos en valor este alimento porque somos conscientes del papel social, cultural y gastronómico que el jamón curado tiene en nuestra economía, así como de su impacto positivo en la hostelería y el turismo.