Córdoba acogió en 2001 el primer Congreso Mundial del Jamón en y a partir de ese momento hemos ido sumando cada dos años hasta llegar este año a la décima edición.
El Congreso Mundial del Jamón ha sido un lugar de encuentro de todos los operadores del sector para intercambiar conocimientos científicos y técnicos sobre la elaboración de este producto, pero además allí se han presentado las últimas tendencias y novedades sobre nutrición y gastronomía, marketing y comercialización, lo que ha contribuido al desarrollo de este alimento tan emblemático para nuestro país.
Una de las principales novedades de esta décima edición es que se celebra en el marco de la feria especializada en el sector cárnico, Meat Attraction. Se trata de un evento que también es internacional y atrae a una gran multitud de visitantes que también podrán disfrutar del Congreso Mundial del Jamón y todo lo que le rodea.
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