Tras el éxito cosechado por la XI edición del Congreso Mundial del Jamón (CMJ), que tuvo lugar en Segovia, del 8 al 10 de junio de 2022, el principal evento del sector jamonero retoma los trabajos para comenzar a organizar la próxima edición del congreso, que se llevará a cabo en 2024.
Durante la reunión del Comité Científico del CMJ, que se celebró el pasado 20 de julio, se inició el trabajo que habitualmente desarrolla este órgano del congreso que se encarga de la elaboración del programa científico del mismo.
El presidente del CMJ, Julio Tapiador, recalcó la importancia de elaborar un programa interesante y novedoso para el sector, que se encuentra en un momento crucial para su futuro.
Con diez ediciones a sus espaldas, el CMJ es el evento más importante del sector a nivel mundial, atrayendo cada dos años la atención de más profesionales del sector.
En este sentido, todos los miembros del Comité Científico manifestaron su interés por desarrollar una nueva edición del CMJ en 2024, que sea igual o más fructífera que las celebradas en años anteriores.